Fracasar
Trabajar con pasión, poner todas las ganes, haber mamado la cocina desde pequeño, años de oficio, saber cocinar y dedicar veinticuatro horas al día,…
Una novela francesa
Deben de ser las cinco y pico de la mañana de un sábado, cuándo me despierta mi abuelo. La abuela anda por la cocina…
¿Y tú qué tipo de comensal eres?
ESTOY COMO EN MI CASA Llegas al restaurante vociferando, no sea que alguien de las otras mesas no se percate de tu presencia. Saludas…
Los héroes
La boda ábado. Son las 10 de la mañana. Hoy toca boda en Sitges, y voy de maître con la brigada. Catering nuevo, sin…
El día de la lasaña
e levanto a las cuatro y media de la mañana. Lo sé, suena fatal, pero si pienso en el día de la lasaña de…
Los antihéroes
s muy difícil describir porque unos compañeros de trabajo, unos compañeros que nos esforzamos hasta la extenuación para que el barco funcione, unos compañeros…
Escupiendo hacia arriba
o os maldigo, foodies. Ya lo digo yo, aunque me parece que son muchos quienes lo piensan y no se atreven a decirlo. Cuánta…
El risotto y el amor
El amor es un loco que quiere ser alimentado con arroz y juegos; un alimento diferente lo hace morir de tuberculosis. Giacomo Casanova Corre…
¿Creadores o artesanos?
stados Unidos de América, 1929. Después de la Gran Depresión el país cae en la pobreza más absoluta. El cine, un espectáculo concebido como…
No sé hacer paellas
e nacido y crecido en Barcelona, pero tendré una octava parte de sangre valenciana. Una de mis bisabuelas era de Torreblanca, mientras que otra…