Desaprender

Durante uno de los servicios de esta semana, me vi diciendo esto a un cliente: “… y este vino es como un chiquillo en…

Lagravera y la biodiversidad

ace algunos años, el tema de una cata llamó mi atención, vinos biodinámicos. Por aquel entonces, había escuchado bastante poco sobre lo que hoy…

Vinos, amigos y viceversa

icen que quién tiene un amigo, tiene un tesoro y la verdad es que tienen toda la razón. Pero a los amigos hay que…

No me mientas

espués de pasear por múltiples ferias, hacer diferentes clases con todo tipo de docentes, visitar salones, ir a catas e invertir muchísimo tiempo en…

Monocrom

n nombre, un lugar, una familia. -Estamos a dos semanas de la obertura y no tenemos nombre. -Tus propuestas no me gustan, y las…

Quien calla otorga

oy comienzo mi andadura en Food Undercover de la peor manera posible, criticando unos vinos y al enólogo que los presentó en una concurrida…

En búsqueda de la malvasía roja

Foto de cabecera: Llibert Teixidó Las casualidades siempre existen e fijo en su etiqueta, y en su nombre, en sus colores y en su…

Los arquitectos del paisaje del vino

En casa bebo agua o es raro abrir la nevera de mi casa y encontrar un par de botellas de agua. Incluso en invierno,…

No hay peor tonto…

Y ya me lo decía mi madre, desde que era muy pequeña, y reconozco que me hacía especial gracia: “No hay peor tonto que…

Geometría vínica

[aesop_timeline_stop num=”Fácil de querer” title=”Fácil de querer”]   a no recuerdo la primera vez que una de estas imágenes, de inigualable belleza, se cruzó…